Здоровое питание – профилактика развития ожирения

Здоровое питание — это необходимое поступление с пищей энергии, пищевых и биологически активных веществ, обеспечивающее оптимальную функцию организма.

Виды нарушения питания

• недостаточное питание — недостаточность белка, витаминов и микроэлементов;
• избыточное питание — избыточная масса тела, ожирение;
• расстройство пищевого поведения — «ночное обжорство», анорексия (истощение) и другие

Ожирение — хроническое рецидивирующее заболевание, характеризующееся избыточным накоплением жировой ткани в организме, вследствие нарушения баланса между потреблением энергии и её использованием.

Основная причина ожирения

Является энергетический дисбаланс между поступлением энергии с пищей (избыточная калорийность питания) и ее расходом (недостаточные энерготраты).

Негативные последствия ожирения

• сахарный диабет 2 типа;
• ишемическая болезнь сердца;
• артериальная гипертензия;
• заболевания суставов;
• злокачественные опухоли отдельных локализаций;
• некоторые репродуктивные нарушения;
• желчнокаменная болезнь;
• неалкогольный стеатогепатит;
• психологическая и социальная дезадаптация.

Ожирение становится причиной развития многих заболеваний, поэтому оно требует комплексного лечения, основой которого является здоровое питание и стремление к здоровому образу жизни.

Здоровое питание – основа профилактики большинства хронических заболеваний.

Как правильно оценить свой вес?

В настоящее время общепринятым показателем, используемым для оценки массы тела, является индекс массы тела (ИМТ), определяемый по формуле: ИМТ = вес (кг) / рост (м²).

Окружность талии – характеризует накопление висцерального жира. Увеличение окружности талии – признак повышенного риска развития осложнений даже при  нормальных значениях ИМТ.

Принципы здорового питания

• Первый закон питания.
  Нужно потратить в течение дня то количество энергии, которое было получено с пищей. ПОТРАТИЛ = СЪЕЛ
• Второй закон питания. 
  Удовлетворение потребностей организма в пищевых веществах: белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных веществах необходимо в нужном количестве и соотношении. Соотношение белков, жиров, углеводов 1:1:4.

Основными источниками  энергии  являются углеводы и жиры, в меньшей степени, белки пищи

Тарелка здорового питания

Объем порции зависит от пола, возраста и уровня физической активности. 

½  – на овощи и фрукты

¼ -  цельнозерновой хлеб, крупы и продукты из цельного зерна, бобовые

¼ -   на белковые продукты питания диетические сорта рыбы, птицы, молочные и кисломолочные продукты

Источники белка

• нежирные сорта мяса и птицы, рыба;
• молочные продукты;
• продукты растительного происхождения: бобовые, цельнозерновые, орехи.

Источники углеводов

• цельнозлаковые продукты;
• черный хлеб;
• коричневый / дикий рис;
• бобовые, овощи и несладкие фрукты.

Режим питания

Прием пищи должен быть регулярным: ежедневно в одинаковое время, не менее 3х приемов пищи в день. Оптимальное время на прием пищи – 30 минут.

Используйте для приготовления отваривание, приготовление на пару, запекание, тушение. Соблюдайте технологию приготовления и правила хранения продуктов и блюд.